MasterChef yarışında haftanın kaptanlık uğraşı için kollar sıvandı.
Şefler yarışmacılardan dışı çıtır içi sulu en iyi Tavuk Kievski tanımını yapmalarını istedi.
Klâsik bir Rus yemeği olan tavuk kievski, bir cins içli köfteye benzeri ve tavuğun beyaz etiyle yapılır. İçerisinde taze otlar ve sarımsakla harmanlanmış tereyağı saklayan bir lezzettir.
Tanımı denemek isteyen izleyiciler, Tavuk Kievski nasıl yapılır, gereçleri nelerdir merak ediyor. İşte klasik tanımıyla Tavuk Kievski materyalleri ve yapılışı…
TAVUK KİEVSKİ MATERYALLERİ
- 2-3 diş sarmısak
- 1 çimdik tuz
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 6 çorba kaşığı yumuşatılmış tereyağı
- 4 adet tavuk göğüs (derisi alınmış ve yarım cm kalınlığına inceltilmiş)
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
- karabiber
- tuz
- kızartmak için sıvı yağ
MASTERCHEF TAVUK KİEVSKİ TANIMI
Tereyağı oda sıcaklığına getirin. Maydanoz ve tarhunu incecik kıyın. Sarımsakları ezin. Tereyağ, otlar, sarımsak, karabiber ve tuzun yarısını güzelce harmanlayın.
Tavuk göğüslerine keskin bir bıçak yardımıyla cep açın.
Açtığınız ceplerin içine tereyağlı karışımdan çokça koyun ve tavuk göğüslerini kürdan yardımıyla tekrar tutturun.
Kızartma yağını kızdırmaya başlayın.
Unu bir tabağa yayın ve tuzun geri kalanıyla harmanlayın. Yumurtayı çukur bir tabakta çırpın ve ekmek kırıntılarını da öbür bir tabağa yayın.
Tavukları evvel una sonra yumurtaya en son da çokça ekmek kırıntısına bulayın.
Uygunca kızmış yağa tavukları atın. Her iki yüzü de koyu altın sarısı olana dek kızartın.
Ensonhaber
