Narın bizi hastalıklardan müdafaanın yanı sıra sıhhatimizin iyileştirilmesinde de değerli bir tesiri vardır. Kış aylarında soğuk algınlığı ve grip üzere hastalıklara çok iyi gelir. Nar suyu meyve olarak tüketilmesinin yanı sıra değerli bir yere sahiptir. Narın yararları genel olarak şu haldedir:
Nar birebir vakitte doğal bir kalp ilacı olarak da bilinir. Narın kalp damar sıhhati üzerinde büyük tesiri vardır. Burada meydana gelen hastalıklara karşı kalkan görevi görür ve kalp damar sıhhati korunur.
Bedende çeşitli biçimlerde meydana gelen enfeksiyonların önlenmesinde yardımcı besin olarak kullanılması tavsiye edilir. Ayrıyeten hafızayı güçlendirir.
Nar, sindirim sistemindeki olayları düzenlediği için de bilinir. Nardan elde edilen küspe çok kıymetli hususlar içermektedir. Bu hususlar sayesinde şişkinlik, hazımsızlık, kabızlık üzere birçok rahatsızlığın giderilmesi mümkündür.
Nar ekşisinin de yararları vardır. Ekşi nar, olağan nara nazaran daha fazla idrar söktürücü ve bağırsak yararlarına sahiptir. Tıpkı vakitte damar sertliği üzere kıymetli olayları da önler.
Nar kabuğunun yararları genel olarak bilinmemektedir. Nar kabuğunun mucizevi özellikleri vardır. Kabuğunu soyup içtikten sonra kabuğu kaynatıp içtiğinizde göğüs kanseri başta olmak üzere birçok hastalıktan kurtulacaksınız. Ateşiniz yükselirse nar kabuğu bu ısıyı emerek bedeninize güç verir ve yorgunluk hissini giderir. Bunların yanı sıra nar kabuğu bedeni, kalbi, mideyi, bağırsakları ve diş etlerini güçlendirir. Nar kabuğu mide iltihabını gidermek için de kullanılabilir.
Hamilelik çok sancılı ve değerli bir süreçtir. Gebe anneler yediklerine çok kıymet vermelidir. Sanılanın tersine hamilelikte nar yemek makûs bir fikir değildir. Hamilelik sırasında günde 1 nar tüketilebilir. Nar pek çok vitamin içerdiği için külfet olmayacaktır. Bilakis bebek gelişimi olumlu etkilenir.
NARIN BESİN BEDELLERİ NELERDİR?
Nar, yüzlerce tohumdan oluşan küçük kırmızı yahut pembe meyvelerden oluşur. Genelde ekşi bir tada sahip olan bu meyvenin tatlı aromalı çeşitleri de bulunmaktadır. Kendine has bir biçime sahip olan nar, sapı çiçek formunda olan bir elmayı andırıyor. Kalın ve yenmeyen bir kabuğa sahip olan narın içindeki yüzlerce yenilebilir tohum parçacığına aril denir.
Besin bedeli noktasında 100 gram nar; çabucak hemen 83 kaloriye sahiptir. Protein noktasında 1,7 gram, karbonhidrat noktasında 19 gram ve 4 gram da lif bulunmaktadır. Ayrıyeten nar, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, C vitamini, K vitamini ve folik asit açısından varlıklı biyoaktif içeriklerin iyi bir kaynağıdır. Bunlara ek olarak narın içinde punikalajin ve punikik asit ismi verilen, güçlü tıbbi özelliklere sahip iki değerli bileşeni vardır. Punicalagin, hem meyvenin kendisinde hem de kabuğunda bulunan çok güçlü bir antioksidandır, punicic asit ise nar tohumlarında bulunan ana yağ asididir. Bu iki kıymetli bileşen sıhhatte kıymetli bir rol oynar.
NAR NASIL VE NE KADAR TÜKETİLMELİDİR?
Narın dışında epey sert bir kabuğu var. İçerisindeki nar tohumlarına ulaşmak için evvel soymanız gerekir. Bıçak yardımı ile baştan oval bir kesi yaptıktan sonra el ile ikiye kesebilir yahut birbirine paralel çizikler yaparak ayırabilirsiniz.
Meyve suyu alternatiflerinde sıklıkla nar suyunu kullanabilirsiniz. Nar suyu yemekler, orta öğünler yahut kahvaltının yanında tüketilebilir.
Nardan, nar pekmezi de elde edilmektedir. Alternatif olarak kullanmakta yarar var. Vitamin kayıplarını en aza indirmek için hazırlandıktan çabucak sonra tüketilmelidir.
Eylül ve Ekim aylarında olgunlaşan nar meyvesi bu aylarda hasat edilir. Nar, eylül sonu ile ocak başı ortasında marketlerde ve market raflarında yerini alır. Latince çekirdekli elma manasına gelen “pomum granatum” sözünden gelen nar, bilinen en eski meyvelerdendir. Asya, Akdeniz, Orta Doğu ve Kaliforniya dahil olmak üzere tüm dünyada yetişen 14 çeşit nar vardır. Kışın doğal olarak yenmesine karşın nar, tarım bölümünün gelişmesiyle birlikte dört mevsim de tüketilebilmektedir. Lakin uzmanlar tarafından mevsiminde tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Olgun narlar ağır, iri ve gergin bir yapıya sahiptir. Depolandığında küçülme ve kuruma eğilimi gösteren yahut daha hafif ve küçülen meyveleri seçmemeye dikkat etmelisiniz. Bu meyveler daha az su içerdiğinden tatlarını kaybedebilirler. Olgun narlar doğal olarak elle kolaylıkla bölünebilir. Nar toplandıktan sonra olgunlaşmayı bıraktığı için satın aldığınız narın iyice denetim etmelisiniz.
Nar seçerken kırmızı ve parlak rengine dikkat etmelisiniz. Meyveleri lekeli ve siyah lekeli satın almaktan kaçınmalısınız. Ayrıyeten çatlamış, kırılmış yahut kesilmiş narlar enfeksiyona hassas olabilir. Mümkün olduğunca pürüzsüz ve cilde ziyan vermeyen narları seçmeye itina göstermelisiniz. Büyüklüğü ile orantılı olan iri ve ağır meyveler daha lezzetli kabul edilir. Nara parmağınızla vurduğunuzda dolgun bir ses çıkarır ve yavaşça sıkıldığında ne çok sert ne de çok yumuşaktır, bu da meyvenin olgunlaştığını gösterir.
Nar, tıpkı kahvaltılık gevrek üzere tahıllara ayrılıp bir kâseye doldurulup kaşıkla yenilebileceği üzere, tahıllarla tatlandırılmış süt yahut yoğurt kahvaltılarında da kullanılabilir. Ayrıyeten kahvaltıda içilen portakal yahut elma suyuna nar taneleri de ek edilebilir. Çorba tanımlarında bile değişik bir aroma katmak için kullanılan nar taneleri çoğunlukla salatalarda kullanılır. Mevsimsel salataların yanı sıra meyve salatalarına da eklenebilen bu meyve, alkollü yahut alkolsüz kokteyllerde de kullanılmaktadır. Son olarak, sütlü tatlıları süslemek yahut hafif atıştırmak için yoğurda nar taneleri eklenir.
NAR NEYE UYGUN GELİR?
Narın hem hastalıkları önlemede hem de sıhhatin iyileştirilmesinde birçok olumlu tesiri vardır. Meyve olarak uzun yıllardır alternatif tıpta kullanılmasının yanı sıra günlük beslenme planlarında sevilmekte ve tüketilmektedir. Kış aylarında soğuktan korunmada çok tesirlidir. Taze sıkılmış nar suyu meyve olarak tüketilmesinin yanı sıra yüksek konsantrasyonlarda fitokimyasal içerir. Narın sıhhat üzerindeki olumlu tesirlerinin birçoklarından bu fitokimyasal bileşenler sorumludur. Sistemli nar tüketimi tüm bu yararlı ögelerden yararlanmanızı sağlar. İşte narın insan sıhhatine en çok bilinen olumlu tesirleri şunlardır:
Nar, antioksidan içeriği en yüksek meyve çeşitleri ortasındadır. C vitamini çok hassas bir vitamindir ve yemek ile pişirme, pastörize etme ve metal teması üzere durumlarda büsbütün yok edilebilir. Bu nedenle narın metal bıçak, blender üzere aletlerle temas etmeden taze tüketilmesi yararlıdır. Nar tıpkı vakitte güçlü antioksidan özellikleriyle bilinen kırmızı şarap ve yeşil çay üzere başka yiyeceklere nazaran 3 kat daha fazla antioksidan bileşen içerir. Nar çekirdeği canlı ve parlak kırmızı rengini içerdiği polifenollerden alır.
Tansiyon dengeleme özelliği sayesinde yüksek tansiyon kıymetlerine sahip bireylerde kan basıncının düşürülmesine, kansızlık nedeniyle düşük tansiyon şikâyeti olan bireylerde tansiyonun gerekli bedel aralığına getirilmesine yardımcı olur. Lakin bu noktada dikkat edilmesi gereken nokta, kullanılan ilaçlarla etkileşime girmemesine dikkat edilmesi gerektiğidir. Ayrıyeten Alzheimer ve Parkinson üzere hastalıklarda bilhassa erken evrelerde nar tüketiminin itina gösterilmesi hastalığın ilerlemesini yavaşlatması açısından hayli yararlıdır.
Pek çok tohum içeren farklı bir meyve çeşidi olan nar, hayli değerli bir posa içeriğine sahiptir. Sindirim sisteminin düzgün çalışması için yetişkinlerde günlük 20-25 gram lif alımına dikkat edilmelidir. Bir bardak nar ortalama olarak 7 gram küspe (lif) içerir. Bu ölçü günlük gereksinimin yaklaşık üçte birini karşılamaktadır. Ayrıyeten lif içeriği yüksek bir diyete sahip olmak tokluk hissinin uzamasına yardımcı olur. Bu nedenle zayıflama diyeti uygulayan yahut formunu korumak isteyen şahıslar de nar meyvesini tercih edebilir.
NARIN YARARLARI NELERDİR?
Narın meyve olarak tüm yararlarını sağlamanın yanı sıra, nar suyu çok daha yüksek konsantrasyonlarda antioksidan bileşenler ve fitokimyasallar içerir. Bu nedenle 1 bardak nar suyu tüketilerek birkaç narda bulunan gereçlerden yararlanmak mümkündür. Burada dikkat edilmesi gereken nokta nar suyunun sıkılarak posa içeriğinin yok olmasıdır. Sindirim sistemini düzenleyebilmek için nar tüketen şahısların nar suyu yerine narın kendisini tüketmesi gerekmektedir. Ayrıyeten tüm meyve sularında olduğu üzere nar suyunun da meyvesine nazaran yüksek glisemik indeksi vardır, bu nedenle şeker hastalarının narı bir bütün olarak tüketmesi yararlıdır.
Narın yararlı kısmı yalnızca taneleri ve suyu değildir. Nar kabuğu birebir vakitte sıhhat açısından pek çok yarar sağlayan bileşenler içerir. Beş dakika kaynamaya yakın suda bekletilen nar kabukları ile hazırlanan çay, haftada birkaç gün tüketilebilir. Tarçın, karanfil ve gibisi tatlandırıcılar ve yararlı hususlar de bu çaya eklenebilir. Nar kabuğunun bu halde tüketilmesiyle grip ve soğuğa karşı korunmak, sindirimi düzenlemek ve kolesterolü dengelemek mümkündür. Lakin rastgele bir sıhhat sorunu olan bireylerin nar kabuğu çayı tüketmeye başlamadan evvel doktorlarına müracaatları gerektiği unutulmamalıdır.
Nar yalnızca meyvesi ile değil çiçekleriyle de insan sıhhatine yarar sağlayan bir bitkidir. Nar çiçeğinden üretilen ve ekşi çay olarak da isimlendirilen ebegümeci çayı, idrar yolu enfeksiyonları başta olmak üzere birçok bulaşıcı hastalığın tedavisinde kullanılabilmektedir.
Vitamin ve mineraller ve diyet lifleri açısından güçlü olan nar, birçok hastalığın önlenmesinde de tesirlidir. Sindirim sistemi hastalıkları ve soğuk algınlığına karşı muhafazanın yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirici bir tesir sağlar. Cinsel güçlendirme tesiri nedeniyle cinsel problemlerde destekçi olarak kullanılabilir. Ayrıyeten kansere karşı korunmada ve kan şekerinin dengelenmesinde epeyce tesirlidir.
Narın üstte bahsedilen kıymetli tesirlerinin tadını çıkarmaya başlamak istiyorsanız diyetinize nar ekleyebilirsiniz. Nar nizamlı olarak tüketilerek birçok hastalık cinsinden korunabilir; Hibiskus çayı, nar kabuğu çayı ve nar ekşisi üzere nardan elde edilen doğal eserler kullanarak bu tesirleri çok daha güçlendirebilirsiniz.
NARIN ZİYANLARI NELERDİR?
Narın şu ana kadar bilinen ve deneysel raporlar ile kanıtlanan bir ziyanı olmamakla birlikte her şeyde olduğu üzere fazla tüketimin ziyana yol açabileceğini unutmamak gereklidir.
Cumhuriyet
