Ana Sayfa Sağlık 16 Temmuz 2021 113 Görüntüleme

Eti buzdolabından çıkarıp tekrar dondurmayın

Kurban Bayramı’na çok kısa bir müddet kaldı, bayramla ilgili hazırlıklar da başladı. Pişirilme süreci sonrası buzdolabına konulan etlerin çıkarılıp yine dondurulması en büyük sıkıntılardan biri. Etin uzun mühlet oda sıcaklığında tutulması bakteriyel enfeksiyonlar açısından risk taşıyor. Kurban Bayramı’nın yaz aylarına denk gelmesi nedeniyle sıhhat açısından birtakım tedbirlerin alınması gerektiğini hatırlatan VM Medical Park Pendik Hastanesi Gastroenteroloji Uzmanı Doç. Dr. Hakan Demirci, değerli ihtarlarda bulundu.

“KIRMIZI ETTE BİRÇOK HASTALIK ÜREYEBİLİR”

Ağır ölçüde ve gün uzunluğu her öğünde et ve et eserleri tüketilmesinin sıhhat açısından hayli ziyanlı olduğunu belirten Doç. Dr. Hakan Demirci, “Özellikle kalp ve damar, diyabet, mide ve sindirim sistemi hastalığı olan ve makus kolesterole sahip bireylerde et tüketiminin sonlandırılması gerekir. Çay, kahve, kuruyemiş, tatlı, gazlı içeceklerin de gitgide artan ölçülerde tüketileceği göz önünde bulundurulursa öğünlerin dengelenmesi ehemmiyet taşır. Gün içerisinde su kesinlikle tüketilmelidir. Zerzevat ve meyvelerle etlerin istikrarlı formda sindirimine katkıda bulunulmalıdır.” diye konuştu.

Etlerin pişirilmesi ve saklanmasının ehemmiyetine de değinen Doç. Dr. Hakan Demirci, “Çok ağır etin, yüksek ölçülerde tüketilmesinden fazla daha küçük modüllerde ve ufak öğünlerde tüketilmesine dikkat edilmeli. Bunun dışında, kurban kesilir kesilmez etin taze ve süratli bir halde tüketilmesinden fazla 24 ila 48 saat kadar soğuk havada dinlendirilmesi sindirim sistemi sorunları açısından çok daha yardımcı olacaktır. Bilhassa reflü sorunu yani mide asidinin artması ve gastriti tedbire açısından etin dinlendirilmesi yarar sağlayacaktır. Kırmızı ette birçok hastalık üreyebilir. İnsanlarda enfeksiyona da yol açabilir. Bilhassa buzdolabına konulan etlerin pişirilme süreci sonrası tekrar dışarı çıkartılıp, akabinde tekrar dondurulması en büyük problemlerden biridir. Uzun mühlet oda sıcaklığında tutulması da bakteriyel enfeksiyonlar açısından büyük sorunlar yaratabilir.” tabirlerini kullandı.

KÜÇÜK ÇOCUKLAR SİNDİRİM PROBLEMİNE DİKKAT

“Ekinokok” ismi verilen kistatik parazitlere karşı ihtarlarda bulunan Doç. Dr. Hakan Demirci, “Kedi ve köpek kistleri olarak değerlendirdiğimiz büyükbaş ve küçükbaş hayvanların sakatatlarında bulunan birtakım enfeksiyonlar vardır. Bilhassa karaciğer üzere bu çeşit organların tüketilirken kesinlikle gözle çok iyi denetim edilmesi gerekir. Nodüller üzerinde beyaz plaklar olabilir. Karaciğer kesildiği ve doğrandığı vakit homojen yapısı bozulur. İçinde bilhassa beyaz topakların olduğu görülebilir. Bu üzere durumlarda o etin tüketilmemesi, imha edilmesi gerekir.” dedi.

Fazla et tüketiminden sindirim sisteminin baştan aşağı etkilendiğini söyleyen Doç. Dr. Demirci, “Reflü ismi verilen mide asidi fazlalığı, sindirim sisteminin zorlanmasına bağlı görülen gastrit görülebilir. Tekrar bu periyotta ağır yağlı ve kızartma üslubu etlerin tüketilmesine bağlı safra kesesi hastalıkları görülebilir. Pankreasın iltihaplanması da sık karşılaşılan hastalıklar ortasında yer alır. Bilhassa küçük çocuklar, ileri yaştaki şahıslar, diyabet, kronik damar ve kalp hastalığı olan şahıslarda, mide ve bağırsak hastalığı olan şahıslarda et tüketiminin kısıtlanması ve ağır ölçülerde tüketilmeyip öğünlere bölünecek formda tüketilmesi gerekir. Ayrıyeten küçük çocuklar da sindirim sorunu, karın ağrıları yaşayabilirler.” ihtarında bulundu.

Ensonhaber

hack forum hacker sitesi hack forum gaziantep escort gaziantep escort beylikdüzü escort
izmit escort Ataşehir escort ankara escort bostancı escort kadıköy escort muğla escort hack forum bahis forum forum bahis onwin babilbet fethiye escort slot siteleri deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler en güvenilir casino siteleri hack forum warez forum hack forum warez forum hack forum warez forum deneme bonusu deneme bonusu