Ana Sayfa Sağlık 29 Kasım 2021 1 Görüntüleme

Düşündüğünüzden daha fazla tuz içeren 10 yiyecek

Dünya Sıhhat Örgütü (DSÖ), günde en fazla 5 gram tuz tüketilmesini tavsiye ediyor ki bu, birçok insanın tükettiğinin çok gerisinde bir sayı. DSÖ, günde ortalama 9 ila 12 gram tuz tüketildiği, yani önerilen azamî alımın iki katına kadar tüketildiği konusunda ikazda bulunuyor ve üye devletler ortasında tuz tüketiminde yüzde 30’a varan bir azalma sağlandığı takdirde dünya çapında 2,5 milyon vefatın önlenebileceğine dikkat çekiyor.

Tuzun bedende nasıl çalıştığını kolay bir formda açıklamak için suda nasıl çözüldüğünü düşünebilirsiniz. Önerilenden daha fazla tuz alımı, daha fazla tuzun bedende çözünmesine ve konsantre olmasına yol açar. Bu da organizmayı daha fazla su tutmaya zorlar, böylelikle tuz ve su yüzdeleri istikrarsızlaşır. Bu sıvı tutulması, atardamarlarda basınçta bir artışa yol açar, bu da sırf baş ağrılarına ve öbür rahatsızlıklara neden olmaz, birebir vakitte öbür bağlantılı hastalıklar varsa kardiyovasküler risklere de neden olabilir.

Çok tuz tüketiminin sıhhate ziyanlarını destekleyen bilimsel araştırmalar çoktur. Araştırmalara nazaran, günlük tuz alımını 1 grama kadar azaltmak, kalp hastalıklarını büyük oranda önleyebilir.

Araştırmalar, tuzdan güçlü bir diyetin bağışıklık sistemini zayıflattığına işaret ederken, bir ekip çalışmalar tuz alımı ile daha düşük bilişsel performans, yani daha yüksek bunama riski ortasında direkt bir bağ olduğunu öne sürüyor.

Lakin bu, kimilerinin inandığı üzere bedenin birçok fonksiyonu için gerekli bir mineral olan sodyum içerdiğinden, tuz alımını mümkün olduğunca azaltmanız gerektiği manasına gelmez. Sodyum, bedendeki sıvı istikrarının korunmasına ve ayrıyeten hudut ihtarlarının iletilmesine yardımcı olur ve öbür fonksiyonların yanı sıra kasların gelişimi için de gereklidir.

ÇOK FAZLA TUZ İÇEREN 10 BESİN

Birçok çalışma, orta seviyede tuz (günde yaklaşık 4-5 gram) tüketen şahısların kalp sıkıntıları geliştirme riskinin daha düşük olduğunu gösteriyor. Yüksek yahut düşük tuz içeriğine sahip diyetler kalp sorunları riskini artırır. Çalışmalar, bu manada çok sayıda bilinmeyen tuz içeren ve farkına bile varmadan tükettiğimiz gıdayı azaltmanın gerekli olduğu sonucuna varıyor.

İşte bunlardan kimileri:

Evvelce Pişirilmiş Besinler

Hazır pizzalar üzere evvelden pişirilmiş tüm yiyecekler bu kategoriye dahildir. Evvelden pişirilmiş yemeklere iki nedenden ötürü tuz eklenir. Birincisi, esirgeyici olması, ikincisi ise lezzet arttırıcı olmasıdır. DSÖ tarafından önerilen 5 gramı aşanlardansak, diyette tuz tüketimini azaltmanın iyi bir yolu evvelce pişirilmiş besinlerin tüketimini durdurmaktır. Bu çeşit yemeklere muhtaçlık duymadan da iyi ve sağlıklı beslenebilirsiniz.

Konsantre Et Suyu

Her yemeğe lezzet katmak için tasarlanan klasik konsantre et suyu bulyonlar, tuz açısından adeta saatli bombadır. Evvelce pişirilmiş yiyeceklerin yanı sıra, piyasada bulabileceğimiz daha fazla tuz içeren yiyeceklerden biri de bu bulyonlardır. Bu bulyonlar da büsbütün vazgeçilebilir eserlerdir, zira yemeklerinize bunlara başvurmadan da lezzet vermenin birden fazla yolu vardır. Ülkü olan, meyvelerde, sebzelerde, etlerde ve balıklarda doğal olarak bulduğumuz, baharat ve çeşniler kullanarak elde edebileceğimiz tatlardan yararlanmak, yemek yapmaktır. Belli materyal kombinasyonları yahut lezzetleri geliştirmeye yardımcı olan pişirme tekniklerinini seçebilirsiniz.

Salam ve Sucuk

En fazla ölçüde tuz içeren işlenmiş etlerdendir fakat genel olarak hepsinde yüksek ölçüde tuz bulunur. Lakin sucuğun çeşidine nazaran bileşimleri değişiklik gösterdiğinden tüm sucukları birebir torbaya koymanız önerilmez. Katkı unsuru içermeyen ve iyi beslenmiş hayvanların etleriyle yapılan sucuklar daha az tuz içerebilir. Hiçbir durumda bunlar diyetin temeli olmamalıdır.

Beyaz Ekmek

Ekmek muhtemelen diyete en fazla tuzu getiren besindir. 100 gramında yakaşık 1,5 gram tuz içeren beyaz ekmekler, günlük tuz tüketiminin birçoklarından sorumludur. Araştırmalara nazaran, piyasadaki çeşitli ekmek çeşitlerindeki sodyum ölçüsü deniz suyundan ve hatta bir paket patates cipsinden bile çok daha fazla. Çalışmalar, daha iyi muhafaza için ekseriyetle zımnî tuz içerdiklerinden, paketlenmiş ekmeklerin tüketimi konusunda uyarıyor.

İşlenmiş Peynir

Bir dilim kaşar peynir yaklaşık 900 miligram tuz içerir. Yani üç ince dilimle bir tost yaparsanız, DSÖ’nün önerdiği günlük ölçünün yarısından fazlasını yersiniz. Endüstriyel olarak daha az süreç görmüş peynirleri seçin ve peynir alırken etiketini dikkatlice okuyun.

Kahvaltılık Gevrekler

Kahvaltılık gevrekler ekseriyetle diğer bir listenin başında gelir: En çok şeker içeren yiyecekler. Fakat ekseriyetle tatlı olduklarından, bu tat ekseriyetle fazla olan öteki bir maddeyi gizler: Tuz. 275 gramlık bir paket mısır gevreği ekseriyetle ortalama 4 gram tuz içerir. Bu nedenle, kendinizi önerilen porsiyonla sınırlarsanız, fazla tuz almazsınız. Fakat bunları fazla yemekten kendinizi alamıyorsanız, alışkanlıklarınızı değiştirmek için yeni kahvaltı fikirleri arayın.

Hazır Soslar

Sırf bir yemek kaşığı ketçapta bile 167 miligram tuz vardır. Bu nedenle uzmanlar, tüm sosları ölçülü olarak kullanmanızı tavsiye ediyor. Bir restorandaysanız, kendinize ne kadar servis yapacağınıza karar verebilmeniz için sosları farklı olarak sipariş etmek iyi bir seçenek olacaktır. Evdeyseniz ve tuz ölçüsünü daha da azaltmak istiyorsanız, sosları limon suyuyla değiştirebilirsiniz.

Konserveler

Tuz bir kollayıcıdır, bu nedenle konserve eserlerde çok yüksek ölçülerde bulunması şaşırtan değildir. Yarım kutu yeşil fasulye yaklaşık 290 miligram tuz ve bir konserve çorba 1,5 grama kadar tuz içerir. Genel olarak 200 gramlık bir konserve nohut 2,5 gram tuz içerir. Uzmanlar, bu çeşit bilinmeyen tuzlara dikkat edilmesi gerektiğini ve konserve tüketiminin minimumda tutulmasını öneriyor.

Light Eserler

Az yağlı olarak satılan yiyecekler, olağan olanlardan daha fazla tuz içerebilir. Bunun nedeni, yağ oranını azaltarak daha az iştah açıcı olmalarıdır. Bu kaybı telafi etmek için üreticiler, kalorisi olmayan, lakin sıvı tutulması yoluyla bedeni tehdit eden tuz eklerler.

Füme Somon

Somon yemek istiyorsanız, füme dilimleri tercih etmemek daha düzgündür. Üç ince dilim hazır somon fümesinde bir günde tüketebileceğiniz sodyumun neredeyse yarısı vardır. Bu yüzden meskende daha sağlıklı şartlarda hazırlamak en yeterlisi olacaktır.

Ensonhaber

hack forum gaziantep escort gaziantep escort