Demir eksikliği anemisi, dünyada en yaygın sıhhat meselelerinden biridir. Demir eksikliği, sıhhate değerli ölçüde ziyan verebilir. Sıhhate verdiği zararın temel nedeni, kandaki kırmızı kan hücrelerinin ve hemoglobin seviyelerinin azalmasıdır.
Yeni bir çalışma, demir eksikliği olan hastalarda kalp krizi riskinin ve şiddetinin daha büyük olabileceğini ortaya koydu. Ek olarak, kalbin toparlanmasını zorlaştırabilir yahut buna mani olabilir.
KALP İŞLEVİ İÇİN BÜYÜK EHEMMİYET TAŞIYOR
Amerikan Kardiyoloji Koleji Mecmuası (JACC) tarafından yayınlanan çalışma, demir eksikliğini daha büyük kalp krizi boyutları, daha yaygın mikrovasküler obstrüksiyon ve kalpte yapısal bozukluklar riskinin artmasıyla ilişkilendirdi. Demir, olağan kalp işlevi için gereklidir. Kronik kalp yetmezliği olan hastalarda ise demir eksikliği daha makus bir prognoza işaret ediyor.
Bilhassa demir eksikliği düzeltmesinin büyük bir kalp krizi geçirmiş hastalarda ventriküler genişleme ve kalp yetmezliği gelişimi üzerinde faydalı tesirleri olabileceğini belirten çalışma müelliflerinden Javier Inserte, “Çalışmamız, demir eksikliğinin kalp krizi bağlamında ziyanlı tesirleri olabileceğini gösteriyor. Bulgular, bu hastalarda demir düzeyleri konusunda temkinli olmayı haklı çıkarıyor.” formunda konuştu.
DEMİR EKSİKLİĞİYLE SAVAŞMAK İÇİN YASAK BESİNLER
Kanımızdaki demir düzeylerini denetim etmek ve kansızlığı önlemek için demir bakımından güçlü besinlerin tüketilmesinin yanı sıra demir emilimine engelleyen besinleri almamak yahut ölçülü almak da büyük değer taşıyor.
Demir eksikliğiyle savaşmak için yasaklı besinler şunlardır:
Süt Eserleri
Süt eserleri, herkesin günlük ömrünün bir modülüdür. Lakin gerçek şu ki, bu çeşit yiyecekler bedenimizin demir emme kapasitesini bloke eder. Günlük süt tüketiminini bırakmayın fakat demir içeren besinlerle birlikte tüketmekten kaçının. Örneğin kırmızı et ile birlikte süt ve süt eserlerini birebir öğünde tüketmeyin.
Soya
Uzmanlar, inatçı anemisi olan hastalarda soya tüketimini önermemektedir. Ve bu besin, kanımızdaki kırmızı kan hücrelerinin bir ortada kümelenmesine neden olarak olumsuz tesir gösterebilir.
Sirke
Demir eksikliğinde sirke tüketilmemesinin nedeni sirkenin çok ölçüde asetik asit içermesidir. Demirin bedenimiz tarafından emilimini sınırlayan çok ziyanlı bir bileşiktir.
Çay ve Kahve
Kansızlık için yasaklanan besinlerden bir başkası de kandaki demir emilimini engelleyen, toplumumuzda tüketimi çok yaygın iki içecek olan çay ve kahvedir. Bir yandan çay, demir emilimini engelleyen bileşenler olan tanenlere sahiptir. Öte yandan kahve de tanen içerir ve yüksek varlığı demirin emilmesini yüzde 60’a kadar maniler.
DEMİR AÇISINDAN GÜÇLÜ BESİNLER
Demir açısından güçlü besinler ve emilimini kolaylaştıran öbür besinler de dahil olmak üzere diyetinizi değiştirmek size demir eksikliği anemisiyle savaşmada yardımcı olabilir.
Baklagiller
Tüm baklagiller birebir ölçüde demire sahip değildir. Bu sıralamada 3.33 mg ile fasulye, nohut ve mercimeği buluyoruz. Unutmayın; bu bitkisel demir kaynaklarını biber yahut domates üzere yüksek C vitamini içeren besinlerle birleştirerek demir emilimini artırabilirsiniz.
Yumurta
Yumurtanın güçlü bir demir kaynağı olduğunu bilmelisiniz. Sarısında 100 gramda 7 miligram demir bulunur. Ayrıyeten rakipsiz bir yüksek kaliteli protein kaynağı olduğunu unutmamak gerekir.
Kırmızı Et
Tavuk eti 100 gramında yaklaşık 2 mg demir içerdiğinden iyi bir demir kaynağıdır.
Fakat kırmızı etler, demir bakımından beyaz etlerden daha zengindir. Ve sakatatlar hayli güçlü demir içerikleriyle öne çıkıyor. Fakat doymuş yağ oranları göz önüne alındığında, tüketiminin sonlu olması gerektiğini unutmayın.
Antep Fıstığı
100 gr Antep fıstığı 3.9 mg demir içerir. Demir haricinde fosfor ve A vitamini ile dolu olan Antep fıstığı, hudut sistemi için ülkü bir besindir. Tüm kuru yemişler üzere Antep fıstığı da hayli enerjik bir besindir. 30 gramlık bir porsiyon (yaklaşık 50 tane) 160 kalori içerir.
Bunlar haricinde roka ve ıspanak üzere koyu yeşil yapraklı bitkiler de çok büyük demir kaynağıdır.
GÜNLÜK DEMİR MUHTAÇLIĞI
Referans olarak, ABD Ulusal Sıhhat Enstitülerinden (NIH) alınan datalara dayanarak,
– 19 yaşın üzerindeki sağlıklı bir erkeğin günde yaklaşık 8 mg demire gereksinimi vardır.
– 4-8 yaş ortası bir çocuğun yaklaşık 10 mg’a gereksinimi vardır.
– 19 ila 50 yaş ortasındaki sağlıklı bir bayanın günde yaklaşık 18 mg’a gereksinimi vardır.
– Gebe bir bayanın yaklaşık 27 mg’a gereksinimi vardır.
Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü FAO’dan alınan bilgilere nazaran, demirin diyet gereksinimi bedenimizin fizyolojik gereksinimlerinden neredeyse 10 kat daha fazladır. Yani günde 1 mg demiri emmek için diyette yaklaşık 10 mg tüketmek gerekli olacaktır.
Ensonhaber
