Koronavirüs salgınından sonra tüm dünya, virüse karşı güçlü kalabilmek için doğal beslenmeye yöneldi. Bağışıklık sistemini güçlendiren besinler revaçta olurken, bunlardan biri olan lahanaya da talep arttı. Geçen yıl pazarda kilosu kalitesine nazaran 2 TL’ye satılan lahananın fiyatı bu yıl 5 TL’ye çıktı. İçerdiği lif, antioksidan, vitamin ve mineraller sayesinde hücre yenileyici özelliğe sahip olan lahana, bu sene pazarlarda ilgi gören eserlerinde başında gelmeye başladı. Torbalı’daki tarlasında lahana yetiştiren Ahmet Soğan, “Geçen sene lahana çoktu ve satılmadı. Bu sene ise iyi satıldı lakin maliyetler yükseldi. Geçen sene 500 TL’ye sattığımız eserim artık 1000 TL’ye çıktı. Fiyat hoş olduğu vakit para kazanıyoruz. Şu anda lahananın kilosu tarlada, 1.5 TL, halde 2.5 TL, pazarlarda ise 5 TL’ye satılıyor. Bu sene üretim biraz daha az, bu nedenle para ediyor. Bizim tarlamızdan çıkan lahanalar Türkiye’nin her yerine dağılıyor. Koronavirüs salgınından sonra zerzevata daha çok talep oldu. Brokoli, karnabahar, pırasa ve lahanaya ilgide artış var” dedi.
‘BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİREN ALTIN BESİNLERDEN’
Lahananın bağışıklık sistemini güçlendiren altın besinlerden olduğunu söyleyen Diyetisyen Derya Zünbülcan ise, “Bağışıklık sistemini içerdiği antioksidan, vitamin ve minerallerle güçlendiriyor. Çok yüksek ölçüde A, C, K vitaminleri, potasyum ve magnezyum içeriyor. Hava kirliliğine karşı hami, hücre yenileyici özellikleri var. Lahana adeta bağışıklık sistemi için doğal bir ilaç. Yüksek oranda lif içerdiği için toksinlerin bedenden atılması için çok kıymetli. Kabızlığın önlenmesinde, sindirim ıstırabı yaşayan şahısların badirelerinin aşılmasında tesirli. Bilhassa işlevsel tıpta lahanayı çok kullanıyoruz. Lakto fermente formunda turşuları hazırlanarak çok sıklıkla kullanılıyor. Bedeni baştan ayağa yenilediği için adeta bedenin tozunu alıyor. Ama, tiroit rahatsızlığı olanların lahanayı haftada bir ya da iki seferden fazla tüketmemeleri kıymetli. Şayet bağırsaklarla ilgili badireyi gidermek için lahana kullanılıyorsa, fermente ya da lakto fermente haldeki lahana turşusunun tüketilmesi daha tesirli olacaktır” diye konuştu.
‘METABOLİZMAYI HIZLANDIRIYOR’
Tıpkı vakitte lahananın zayıflamaya da katkısı olduğunu da belirten Diyetisyen Zünbülcan, “Hem bağışıklık güçleniyor hem de metabolizma hızlanıyor. İçerdiği lifler sayesinde kilo vermeye yardımcı oluyor. Fakat yalnızca lahana yiyerek zayıflamayı beklemek çok makul değil. Sağlıklı bir diyetin içerisine lahanayı ekleyerek zayıflamaya katkı sağlanabilir” diye konuştu.
Cumhuriyet
